My Life My Cook ♥
حياتي كعجينة تتشكل كما أريده أنا أضيف نكهات و بهارات
مومو فتاة تحب الاستماع والاستمتاع بحياتها وعندما يضيق بها المكان ولا تجد من يحتويها فتجد راحتها في
الأربعاء، 14 نوفمبر 2012
السبت، 10 نوفمبر 2012
قوالب البف باستري مع البطاطس
المقادير :
- عجينة البف باستري .
- صدر دجاج مقطعة شرائح رفيعة
- خضروات مشكلة
- حبة كبيرة بطاطس مسلوقة مع حبتين ثوم و مهروسة بإضافة رشة من فلفل أسود
- زبدة نصف حبة فقط
- ملعقتين كبيرة جبن سائل .
- ملعقة كبيرة مايونيز
- ملعقة صغيرة مخلل خيار مقطعة قطع صغيرة
- جبن موزاريلا
- ملعقة صغيرة نعناع ناشف
- ملعقة صغيرة شبت
- ملعقتين زيت للتحمير
- ربع حبة بصل مقطعة مربعات صغيرة
- رشة خفيفة من الكمون المطحون للنكهة
الطريقة :
- نضع البف باستري في قوالب الكب كيك أو قوالب صغيرة
- نسخن ملعقة زيت نكشن البصل ونضيف شرائح الدجاج مع إضافة رشة بسيطة من الكمون المطحون والنعناع الناشف والخضروات المشكلة ونضيف نصف مكعب ماجي أو على حسب التذوق .
- نجيب البطاطس المسلوق ونهرسه ونخلط معه الجبن السائل و المايونيز و مخلل الخيار والشبت مع إضافة ملعقة فقط ممن الكريمة السائلة ... في حال وجد لديك في المطبخ .
- نضع قوالب البف باستري في الفرن 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق .
- نخرجه من الفرن ونضيف حشوة الدجاج .
- والتوب نضع البطاطس المهروس ونرش جبن موزريلا
- نرجعه الفرن ونخلي النار من الأعلى فقط 250 درجة مئوية لمدة 5 دقائق لحد ما يسيح الجبن ويتحمر من فوق .
- ملعقتين كبيرة جبن سائل .
- ملعقة كبيرة مايونيز
- ملعقة صغيرة مخلل خيار مقطعة قطع صغيرة
- جبن موزاريلا
- ملعقة صغيرة نعناع ناشف
- ملعقة صغيرة شبت
- ملعقتين زيت للتحمير
- ربع حبة بصل مقطعة مربعات صغيرة
- رشة خفيفة من الكمون المطحون للنكهة
الطريقة :
- نضع البف باستري في قوالب الكب كيك أو قوالب صغيرة
- نسخن ملعقة زيت نكشن البصل ونضيف شرائح الدجاج مع إضافة رشة بسيطة من الكمون المطحون والنعناع الناشف والخضروات المشكلة ونضيف نصف مكعب ماجي أو على حسب التذوق .
- نجيب البطاطس المسلوق ونهرسه ونخلط معه الجبن السائل و المايونيز و مخلل الخيار والشبت مع إضافة ملعقة فقط ممن الكريمة السائلة ... في حال وجد لديك في المطبخ .
- نضع قوالب البف باستري في الفرن 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق .
- نخرجه من الفرن ونضيف حشوة الدجاج .
- والتوب نضع البطاطس المهروس ونرش جبن موزريلا
- نرجعه الفرن ونخلي النار من الأعلى فقط 250 درجة مئوية لمدة 5 دقائق لحد ما يسيح الجبن ويتحمر من فوق .
وصحتين وعافية وتقدم مع سلطة سيزر البسيط وبطاطس مقلية ^_^
لم أدرك يوماً
بأنني سأحب الطبخ وكل ما يتعلق بالأكل ... نعم كنت أخاف أن أشعل النار بالكبريت
سابقا وكم مرة قت أصبعي بالكبريت فقط لأشعل النار ...
بسبب إخوتي أحببت أن أتذوق أي جديد يخص الأكل .. وأحببت منذ صغري أن أشاهد
إخوتي في الطبخ فإخواني الكبار كانو مبدعون و يعشقون الطبخ و اكتشاف أكلات جديدة و
تطبيقه في البيت لكي نجرب ... كنت صغيرة لم أتعدى السابعة بعد من عمري وأعشق كل ما
يخص الطبخ و الأكل ..
أعتبر الطبخ فن مثل أي فن قد نعرفه مثل فن الخط و كتابة الشعر و فن
الموسيقى و الغناء و فن التصوير و الرسم وكل من يعشق فنه ويحاول أن يتوصل لتلك
الفن ويطوره كذلك حالي مع الطبخ أحب أن أجرب شيئا جديدا و أدع الأهل يتذوقون من
طبخي ... فهم نقدي في الأكل فإن لم يعجبهم لا يدعوني هكذا بل يقولون لا تطبخي منه
بعد ذلك ...
كم أعشق الألوان في الأكل اندماج اللوان وكأنه لوحة فنية ... فأول ما
يجذبنا للأكل شكل الصحن و الإبداع في الصحن .
كل فاكهة و خضرة عندما يجتمعان معا يكونان لوحة فنية رائعة ...
هذا ما أراه في الأكل والطبخ .. فهل عشقتم يوما الأكل ؟؟؟
ناسئ قورينق - Nasi Koreng
الطريقة الأولى :
سخني ملعقتين زيت في صاج وأضيفي حبتين ثوم وكسري حبة بيض وحركيهم على السريع وأضيفي ملعقة صغيرة من صويا الخفيفة وأضيفي صدر دجاج مقطعة مربعات صغيرة حركيهم وشوية رشة سكر وفلفل أسود وأضيفي صلصة سمك مالحة حسب التذوق ..... وبعد أن يستوي الدجاج أضيفي الأرز و شرائح البصل الأخضر ....
الطريقة الثانية :
نصف حبة بصل مقطعة مربعات صغيرة
حبتين ثوم مدقوق
أرز أبيض حق كاستين كبيرة مطبوخة
ملعقتين كبيرة صلصة حبار مالحة
ملعقة كبيرة صلصة صويا الحلوة
ملعقة كبيرة صلصة محار
صدر دجاج مقطعة مربعة
رشة من الفلفل الأسود + رشة سكر + نصف حبة من مكعب ماجي
الطريقة :
- سخني ملعقتين زيت في صاج عميق ...
- أضيفي البصل ولما تبدأ تذبل ضعي الثوم وحركيهم
- أضيفي الصوصات المذكورة والدجاج وحركيهم أضيفي كاسة موية لطبخ الدجاج ..
- بمجرد أن تستوي الدجاج أضيفي الأرز وحركيهم بملعقة خشبية أو الشوكة حاولي لا تضغطي على الأرز وقت التحريك ....
- بعدها أضيفي البصل الأخضر أثناء التحريك وقبل رفع الأرز من على النار
نصف حبة بصل مقطعة مربعات صغيرة
حبتين ثوم مدقوق
أرز أبيض حق كاستين كبيرة مطبوخة
ملعقتين كبيرة صلصة حبار مالحة
ملعقة كبيرة صلصة صويا الحلوة
ملعقة كبيرة صلصة محار
صدر دجاج مقطعة مربعة
رشة من الفلفل الأسود + رشة سكر + نصف حبة من مكعب ماجي
الطريقة :
- سخني ملعقتين زيت في صاج عميق ...
- أضيفي البصل ولما تبدأ تذبل ضعي الثوم وحركيهم
- أضيفي الصوصات المذكورة والدجاج وحركيهم أضيفي كاسة موية لطبخ الدجاج ..
- بمجرد أن تستوي الدجاج أضيفي الأرز وحركيهم بملعقة خشبية أو الشوكة حاولي لا تضغطي على الأرز وقت التحريك ....
- بعدها أضيفي البصل الأخضر أثناء التحريك وقبل رفع الأرز من على النار
الطريقة الثالثة :
كشني بصل و ثوم وأضيفي صلصة طماطم مع صلصة سمك المالحة طبعا إذا ما عندك استخدمي ماجي ورشة خفيفة سكر وفلفل أسود وأضيفي الأرز
المكون الأساسي لناسيء قورين ... الأرز الأبيض طبعا بإمكانك تستخدمي الأرز التايلندي فيولا أو أرز أبو بنت :)
{ صحـة وَ هنا وَ عافية } ^_^
{ صحـة وَ هنا وَ عافية } ^_^
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)